新鮮な食品: バナナ

暑い夏が終わりました。 国内のほとんどの地域で猛暑が続いているので、冷たいおやつがぴったりです。 各コラムでの私の目標は、楽しくて栄養価の高いアイデアをテーブルに提供することですが、このコラムはクールダウンする良い方法でもあります。

栄養たっぷりで健康的なアイスクリームを作るためのこのコンセプトは、私が以前に書いたものです。 おそらくあなたは、私のチェリーニースクリーム、またはトゥッティフルッティニースクリームのレシピを見たことがあるでしょう。

「ナイス」クリームという言葉をまだご存じない方のために説明すると、「クリーム」のベースとして冷凍バナナを使用して開発された、濃厚でクリーミーなアイスクリームのような冷凍お菓子です。

ホイップした冷凍バナナが実際にクリームと砂糖のような味になるのは本当に驚くべきことです。 驚くべきことに、バナナを冷凍状態にすることで、滑らかでクリーミーな食感が得られます。

フルーツバスケットでバナナが熟したら、皮をむいて細かく砕き、フリーザーバッグに入れて、準備ができたらスムージーや「おいしい」クリームに使用します。 レシピでは液体として牛乳を加えていますが、このおやつでは乳製品を完全に使わず、代わりに植物性ミルクを使用しています。

ヒント: スムージー バレット タイプ ブレンダーなどの強力なブレンダーは、冷凍バナナの小さな塊を扱うのに適しています。また、フード プロセッサーも同様に使用できます。 そして確かに Vitamix と Blendertec は良い選択肢です。 Ninja もこの混合物に適したタイプで、特にフルーツからアイスクリームを作るために特別に設計された製品が発売されています。 ただし、このレシピを作るのにアイスクリームメーカーは必要ありません。

美しく涼しいレイバーデーの週末を、作りたての料理をお楽しみください。

小さく切って冷凍した熟したバナナ 4 本

アーモンド、オーツ麦、大豆などの植物性ミルク 2/3 カップ

刻んだクルミ 1/3 カップ（分割）

バニラビーンズパウダーまたはバニラエッセンス 小さじ1

挽いたシナモン 小さじ1/2

冷凍バナナの塊、牛乳、クルミの半分、バニラ、シナモンを強力ブレンダーに入れます。 材料が混ざり始めるまで高速パルスします。 次に、完全に混ざり滑らかになるまで全速力で運転します。 ブレンダーから取り出し、残りのクルミを加えてかき混ぜます。

すぐにソフトクリームとして召し上がれ。 または、密閉容器に入れて最低 1 時間冷凍し、スクープでお召し上がりください。 4回分になります。

アンジェリーナ・ラルーはフードライター、レシピ開発者であり、『The Whole Enchilada Fresh and Nutritious Southwestern Cuisine』の著者でもあります。