夏にぴったりのヘルシーな冷凍おやつ

ブルーベリー、ラズベリー、ヨーグルトで作った自家製アイスキャンディーは、美味しくて栄養価の高い涼しげな方法です。 写真: Teri Virbickis / Shutterstock

フリードマン栄養科学大学院からのヒントと、自然な甘み、フルーティー、さわやかなおやつで涼しさを保つための政策

この記事は元々、フリードマン栄養科学政策大学院によって毎月発行されるタフツ健康栄養レターに掲載されたものです。 健康的な料理、食事、生活に関する専門家のガイダンスをさらに知りたい場合は、こちらから購読してください。

夏の暑さを和らげ、水分を補給し、喉の渇きを潤し、甘党を満たすには、冷たい飲み物や冷凍のおやつほど便利なものはありません。 残念ながら、冷たいおやつは過剰に加工され、砂糖が添加されていることがよくあります。 さわやかでおいしいのと同じくらい健康的で、加工度が低いフルーツ優先の冷たい飲み物やお菓子で涼しさを保ちましょう。

天然糖と添加糖 。 飲料に含まれる糖分を多く含む食事パターンは、体重増加や肥満、2型糖尿病、心臓病などの健康リスクと関連しています。 果物など、自然に甘いさまざまな食品を含む食事パターンは、健康への悪影響とは関係ありません。 自然な甘い食品には、典型的な加工された甘いおやつよりも糖質が少なく、加工度の低い食品に含まれる無傷の細胞構造と繊維により、糖質の消化と吸収が遅くなります。 そのため、果物は一般に、炭酸飲料、エナジードリンク、甘味のあるアイスティーやコーヒー、アイスキャンディーなど、砂糖を加えた加工食品よりも血糖値の上昇が低くなります。 自然に甘い食べ物には、健康に有益なプレバイオティクス繊維、ビタミン、ミネラル、植物化学物質も豊富に含まれています。

スマートな一口。ソーダの消費量は大幅に減少しましたが、砂糖入り飲料は依然としてアメリカ人の食生活における砂糖の主要な供給源となっています。 この季節、暑さで涼しく素早く水分補給が必要な場合は、ソフトドリンク、フルーツドリンク、エネルギードリンク、スポーツドリンク、甘いコーヒーや紅茶、レモネード、甘い水は控えてください。 これらの飲料には糖分が多く含まれているだけでなく、栄養素も少ないです。 そして果物がもたらす健康上の利点もありません。 購入を検討している飲料については、栄養成分表示ラベルで「糖類添加」を確認してください。 さらに良いのは、独自の液体エリクサーを作成することです。

写真：JRPスタジオ/シャッターストック

写真：JRPスタジオ/シャッターストック

材料

手順:

8 人分。1 人分あたり:カロリー: 85; 総脂肪: 0 g; 飽和脂肪: 0 g; 総炭水化物: 21 g; 総糖質量：11g（追加、0g） 食物繊維：3g タンパク質: 1 g; ナトリウム: 7 mg; カリウム: 335 mg; カルシウム: 8 mg; ビタミンD: 0 mcg; 鉄：0mg。

チルドの選択肢:普通の水、炭酸水、お茶、コーヒーなどの無糖の飲み物は冷蔵してください。 100パーセントのフルーツジュース、新鮮または冷凍のベリー、またはスライスしたフルーツ、キュウリ、および/またはミントやローズマリーなどの新鮮なハーブをフレーバーウォーターに加えます。 または、フルーツジュースを製氷皿で凍らせ、飲み物を冷やす（そして風味を付ける）ためにそれらや冷凍ベリーを使用します。

ブレンド飲料:冷凍フルーツを水、牛乳、オーツ麦や植物ベースのミルクとブレンドして、天然フルーツスムージーを作ります。 より栄養価が高く、よりボリュームのある味をお求めの場合は、ナッツバターまたはナッツバターパウダーを加えてください。

冷凍フルーツ。バナナ、ブドウ、ブルーベリー、ラズベリー、イチゴ、マンゴーはすべて冷凍保存が可能です。または冷凍で購入することもできます（砂糖が添加されていないことをラベルで確認してください）。 さらに、老化したベリーや店頭で茶色になった余分なバナナを冷凍すると、食品の無駄を減らすことができます。

「キャンディ」を吸う：冷凍グレープやブルーベリーを口に入れると、ひんやりとした爽やかな甘みが広がります。

フローズンヨーグルト：フードプロセッサーまたはブレンダーを使用して、冷凍フルーツを冷やしたプレーンレギュラーヨーグルトまたはギリシャヨーグルトに任意の組み合わせで混ぜて、独自の簡単なフローズンヨーグルトを作ります。 レモン汁を絞ったり、皮の皮を少し加えて刺激を加えます。 すぐにお召し上がりいただくか、型に注いでポップまたは個別のサービングを作ります。