餅の種類別の正しい保存方法

餅は日本で人気のある餅の一種で、何世紀にもわたる豊かな歴史があります。 さまざまな形があり、産地に応じてさまざまな方法で作られます。 餅は通常、もち米を蒸し、杵と臼でつきます。

モチモチとした食感が特徴のお餅は、古くは奈良時代（710～794年）から貴族の間で親しまれていました。 その後、平安時代（794-1185）には、特別な日のお祝いに季節限定で食べられるようになりました。 お餅は今でも、ひな祭りや正月など日本の季節のお祭りやお祝い事で大きな役割を果たしています。

日本の 2 人以上の世帯では、年間平均 43 個の餅を消費すると推定されています。 お餅がたっぷりですね！

お餅は弾力があり、もちもちした食感のため、保存が非常に困難です。 お餅を新鮮で美味しく保つには保存方法にも注意が必要です。 いつでも美味しいお餅を召し上がっていただくために、お餅の種類とそれぞれの最適な保存方法をご紹介します。

日本のどの地域を訪れるかによって、さまざまな種類の餅があります。 しかし、最も人気のある餅の9種類は、桜餅、大福餅、おはぎ/ぼた餅、くず餅、菱餅、わらび餅、草餅、花びら餅、丸餅/切り餅です。

もち米を蒸して作られ、日本では花見の時期に食べられる桜餅など、多くの餅は一般的に春に消費されます。 おはぎやぼた餅も春分や秋分によく食べられます。 もう一つの人気の春餅はひし形の菱餅で、通常は赤またはピンク、白、緑です。

春には鮮やかな緑色の草餅も人気ですが、大福餅は一般的にアイスクリームやあんこが入った甘い餅で、夏に人気があります。

暑くなると、わらび餅を使った爽やかなお餅「わらび餅」も人気です。 次に、花びら餅や丸餅（切り餅とも呼ばれる）など、日本の正月に通常消費される餅もあり、あらかじめブロックに包まれた状態で日本の店で購入できます。 最後に、あまり一般的ではないくず餅があります。これは、小麦粉に含まれるグルテンから作られたデンプンを蒸して発酵させて作られます。

大福餅は普通のお餅よりも重くて甘いです。 はい、同じおいしい噛みごたえのある食感はありますが、より滑らかでクリーミーです。 大福には餡が入っているため、他のお餅よりも重いおやつになります。 大福にはあんこやアイスクリームが入っているのが一般的です。

大福にアイスクリームが含まれている場合は、冷凍庫で保存する必要があります。 ただし、大福は普通の餅よりも保存期間が少し長くなります。 生のものは冷蔵庫で1〜2日保存できます。 ただし、大福は7日以上冷蔵保存しないでください。 この時点でお餅は食べごろを過ぎているだけでなく、硬くて食べにくいものになる可能性があります。

もちろん、他のお餅と同様に、大福餅を一番美味しくお召し上がりいただくためには、購入したその日のうちにお召し上がりください。 自宅で自分で泡立てた場合は、作ったその日に新鮮でおいしいものを楽しむのも良いでしょう。

菱餅がこの世で最も美しい種類の餅の一つであることは否定できません。 このひし形のお餅は、ピンク（または赤）、白、緑の 3 つの層で構成されています。

菱餅は自分で作ることもできますが、他のほとんどの生餅と同様、冷蔵庫で保存すると1日程度しか保存できません。 市販の菱餅は、密閉容器に入れて冷蔵庫で1週間保存できます。 冷凍庫では、より長く保存できます。 ただし、このタイプのお餅を最高の状態で楽しむために、できるだけ早く消費することをお勧めします。

菱餅が今の形になったのは江戸時代から。 このひし形の餅は地方によっては2色、5色、7色が使われることもありますが、一般的には3色で構成されています。