カッテージチーズは、試してみるべき予想外のアイスクリームベースです

生クリームの上に移します。 時々中傷されることもあるカッテージチーズを正す時が来ました。 いいえ、朝食としてだけではありません（それもおいしいですが）。 そうです。アイスクリームを作るときに、生クリームの代わりに全脂肪カッテージチーズを使用すると、同じ贅沢な食感と多彩な風味を備えた健康的なベースを作ることができます。

カッテージチーズは、満腹感と活力を与える朝食や軽食として楽しめる高タンパク質、低炭水化物の食品として長い間好まれてきました。 ピリッとクリーミーな味わいが等しく、凝固した食感が楽しいです。 アイスクリームのもう一つの人気のベースであるヨーグルトに味と重量感が匹敵するカッテージチーズは、1食分あたりさらに多くのタンパク質を含むアイスクリームの論理的なベースです。 凝固したカードは滑らかなアイスクリームファンデーションに簡単に溶け込み、好みのフレーバーや追加物を甘くして強化します。

カッテージチーズのクリーミーで酸味のある特徴は、フルーツやナッツからチョコレートやバニラまで、さまざまな食材とよく合います。 自家製デザートとして、退廃的でもミニマリストでもお好みに合わせて作ることができます。 その結果、従来のアイスクリームよりもカロリーと飽和脂肪が少なく、高タンパクで贅沢に濃厚なアイスクリームが生まれました。

従来のアイスクリームの望ましいクリーミーな質感を実現するには、全脂肪カッテージチーズが不可欠です。 低脂肪または無脂肪のカッテージチーズを使用できますが、冷たくて水っぽい質感を避けるために牛乳を追加する必要があります。

必要なのは、あらゆる種類のブレンダー、冷凍庫、そしてカッテージ チーズ アイスクリームを 1 パイント作るための忍耐だけです。 ブレンダー、フードプロセッサー、浸漬ブレンダーはすべて、カッテージチーズ、お好みのフレーバー、甘味料を均一に滑らかなファンデーションにブレンドするのに適した器具です。 次に、チョコレートチップ、フルーツ、トーストしたナッツなどの固形材料を混ぜるだけです。 すべてのアドインをブレンドし、折りたたむか旋回させたら、アイスクリームを冷凍庫対応の容器に移し、4 時間かけて固めます。 レシピによっては、1時間に1回アイスクリームをかき混ぜることを推奨しているものもあります。 アイスクリームは 4 時間後に提供することも、冷凍庫に保管しておいて数日または数週間にわたって食べることもできます。

カッテージチーズアイスクリームの甘さや風味を変える方法はあなた次第です。 砂糖、蜂蜜、メープルシロップが古典的な選択肢ですが、砂糖を含まないアイスクリームが必要な場合は、ステビア、羅漢果エキス、またはエリスリトールを使用することもできます。 甘味料はカッテージチーズの酸味を中和するのに役立ちますが、補完的なアドインと組み合わせることで、そのチーズっぽさを有利に活用できます。 たとえば、カッテージ チーズとパイナップルまたはベリーは朝食の定番の組み合わせなので、カッテージ チーズのアイスクリームに冷凍ベリーやパイナップルの塊を使用できます。