キムチ、冷凍シーフード、その他のキッチンの時間を節約するために私たちが取り入れているもの

ワシントン（ワシントン・ポスト） – 特に新しいレシピを試したり、愛する人のために手の込んだ食事を準備したりするとき、キッチンに立つのは楽しいですが、自分に食事を与えるのが面倒に感じることもあります。 共感できますか？

あなたが同意してうなずいていることを想像して、私はあなたが一人ではないことを伝えにここにいます。 しかし、テイクアウトを注文したり、ピーナッツバターとゼリーのサンドイッチを作ったりする代わりに、一から準備して調理したくないときに手元に用意できる近道があります。

炊き込みご飯と雑穀

私はコンロで米を炊く方法をマスターしましたが、冷凍または保存可能なパックの米、さらにはカリフラワーライスを購入することは、その作業に苦労している人にとって素晴らしい代替手段です。 さまざまな調理済み穀物を含むこれらの便利な製品を使用すると、ほんの少しの時間で温かくてふわふわした仕上がりが得られます。 数分以内に、カレーやシチュー用の米と穀物を用意したり、肉やシーフードの簡単な付け合わせとして提供したりできます。 （冷凍ご飯をそのままフライパンに放り込んで、簡単にチャーハンを作ることもできます。）冷凍庫にストックしておきたいもう1つのアイテムは、炒め物に重みを加える韓国餅です。

キムチ

韓国料理の定番のスパイシーな発酵食品は、シートパンヌードル、エビバーガー、グリルチーズサンドイッチ、マカロニ＆チーズなど、ほぼ何にでも簡単に風味のパンチを加えることができます。 あるいは、ご飯の中に混ぜるだけというシンプルな方法もあります。私は何度かそうしました。 キムチの利点は、冷蔵庫で数か月保存でき、何もしなくても楽しめることです。 いつでも用意できるインスタント野菜。

冷凍魚介類

私は普段、食べ物に関してはあまり計画を立てる方ではないので、マリネや発酵に時間がかかるものは敬遠する傾向があります。 このギリギリ感は、冷凍庫から解凍する必要がある食材にも当てはまります。 （私は一人ではありません。親が帰宅する前に鶏肉を解凍するのを忘れた子供たちに捧げられたミームのジャンル全体が存在します。私もそこに行ったことがあります。）肉や鶏肉は完全に解凍するまでに何時間もかかるため、これは非常に多くの人の共感を呼んでいます。冷水浴中で。 先延ばしする人も忘れる人も絶望しません。 代わりに、魚介類に目を向けましょう。 はるかに早く調理できるようになります。 特にエビは袋から取り出し、冷水をかけると10分程度で解凍できます。

冷凍野菜

私は生の食材を食べるほうが好きですが、冷凍野菜の便利さと日持ちの良さには勝るものはありません。 私が賞賛する理由の 1 つは、一人暮らしの私にとって常にリスクである、ゴミが無駄になることを心配する必要がないことです。 しかし、冷凍食品が好まれるさらに大きな理由は、冷凍食品が調理済みでパッケージから出してすぐに食べられることが多く、スライスしたり角切りにしたりする手間が省けることです。 母はその日に必要な量の野菜を摂れるよう、ただ茹でるだけでしたが、今では、パッケージをそのまま電子レンジに入れることができます。 または、おかず以上のものとして使用したい場合は、スープ、シチュー、パスタ、そしてこの野菜チャーハンなどの炒め物に加えてください。

瓶詰めソース

パスタのポットとお気に入りのマリナラ ソースの瓶があれば、「夕食は何ですか?」という質問には、いつでも簡単に答えられます。 ただし、準備したソースを使用して、より簡単にラザニアを組み立てたり、ひき肉を使ったボロネーゼ風ソースのベースとして使用したり、スパゲッティの夜にミートボールを煮込んだりすることもできます。 トマトは、すべてを楽しむ必要はありません。 ペストの瓶があれば、味気ない料理が簡単に素晴らしい料理に変わります。 パスタのソースとしてだけでなく、チキンやシーフードのマリネに使ったり、サンドイッチやピザ生地に塗ったり、スープに混ぜたり、野菜と和えてパンチのある風味を加えたりすることもできます。

カレーペースト

カレーの素晴らしさはその複雑さです。 そしてカレーペーストの世界では、その複雑さは、このスプリンググリーンタイカレーペーストのように、十数種類の異なる材料を犠牲にして実現されています。 タイのカレーペーストと日本のカレーレンガの瓶を使えば、必要な材料をすべて集めたり、すべての準備作業をしたりする必要がなく、いつでも好きなときに心地よいカレーを楽しむことがはるかに簡単になります。 – アーロン・ハッチャーソン