残った冷凍フルーツを使って、ピリッと甘いサラダドレッシングを作りましょう

今では、私たちのほとんどは、健康を維持するには、1 日に少なくとも 5 食分の果物と野菜を食べる必要があるという信念を知っています。 果物や野菜が一年中豊富に入手できる温暖な気候ではこれは簡単かもしれませんが、寒冷または温帯気候で​​はこれが困難になる可能性があります。

冷凍食品を入力してください。 私たちは新鮮なものが最高であると信じ込まされてきたので、これには少し意見が分かれるかもしれませんが、Linshan Liらによって行われた2016年の研究では、生の食品と冷凍食品の間には栄養上の違いがほとんどないことが示されています。 実際、冷凍プロセスは（正しく行われれば）実際に食品を最大限の栄養価で保存することができます。

つまり、味次第ということになります。 生のフルーツと冷凍のフルーツの違いがすぐに分からない場合は、これは朗報であり、ベリー、マンゴー、パイナップルなどの冷凍フルーツを買いだめするすべての理由になります。 解凍してそのまま食べるか、スムージーにブレンドするだけで簡単に摂取できます。 多すぎる場合は、ブリッツして甘酸っぱいサラダドレッシングを作ります。 これらの果物の自然な甘みに、酢や酸味のある果物のピリッとした風味が、サラダの他の材料をうまく引き立てます。

残りの冷凍フルーツを使ってドレッシングを作ることは、サラダに風味を加えながら食品ロスを減らす創造的でおいしい方法です。 確かに、果物の甘味は強すぎる場合があるので、それを和らげる最善の方法は、果物にある程度の酸味（バルサミコ酢やリンゴ酢など）と油（オリーブオイルやグレープシードオイルなど）をブレンドして、バランスの取れたビネグレットソースやサラダにすることです。ドレッシング。 蜂蜜やバジルの葉などの追加のフレーバーを加えて、自分に合ったフレーバーが得られるまでブレンドします。 特にイチゴのビネグレットソースは、ケールやレタスによく合います。

ベリーとバルサミコは素晴らしい組み合わせですが、マンゴーも忘れないでください。同様の風味の構成要素でサラダのドレッシングにもなります。 たとえば、マンゴーとスイートチリソース、中間の味のオイル、ライムジュース、ハーブ (コリアンダー、チャイブなど) をブレンドしてトロピカルな味わいのドレッシングを作り、エビのグリルや穀物ボウルと組み合わせるのが最適です。 マンゴーはベリーよりも硬くて果肉が多いため、マンゴーベースのドレッシングやビネグレットソースはベリーベースのものよりも濃厚になる可能性があります。

冷凍フルーツがなぜあんなに甘いのか、疑問に思う人もいるかもしれません。 これは、商業的な食品供給業者は通常、自然な甘みが最高に達した完全に熟した果物を選択して急速冷凍するためです。 熟していない果物を選ぶと苦い味のミックスになってしまいます。果物は一度冷凍されてしまうと自然に熟すことができないからです。

冷凍フルーツを解凍または解凍する際には、いくつかの重要な注意事項があります。 国立家庭食品保存センターは、「食品が解凍され始め、華氏 40 度を超えるとすぐに、凍結前から存在していた細菌が増殖し始める可能性がある」と説明しています。

冷凍フルーツを解凍する最良の方法は、冷蔵庫に約 6 ～ 8 時間 (1 ポンドの袋の場合) 放置し、均一かつ徐々に解凍することです。 解凍したフルーツには余分な水分が含まれている可能性がありますが、それをすべてサラダのドレッシングに使用し、他の材料を調整して好みの濃度にすることができます。