高効率のPAR

基本情報

製品説明

高効率のパーフライド冷凍フライドポテト電気機械ポテトチップス生産ライン
ジャガイモは世界のほとんどの国で栽培されている重要な農産物です。 近年、洋風ファストフード産業の急速な発展に伴い、フライドポテトは人々にとって欠かせない食品となり、その需要は日に日に増加しています。 米国では、ジャガイモのなんと 44% がフライドポテトの製造に使用されています。この生産ラインでは、新鮮なジャガイモが原料として使用され、切断、色保護、調理前、乾燥、揚げ前、冷凍などの技術的プロセスが行われます。エンジニアによる長年の研究を経て、プロセスパラメータが最適化されました。 加工後のフライドポテトの水分と油分を最適な状態にします。 揚げた後は、外層がきつね色でカリッとしているだけでなく、中も油分が少なくアクリルアミドの生成が少ないため、しっとり柔らかな状態が保たれます。