キッチンのドアの後ろ: 乾物袋の中にゾウムシやアリが見つかると、スコアが低くなります。

ティム・ガーバー、レポーター/アンカー

ケン・ホイザール、フォトジャーナリスト

サンアントニオ– ゴキブリ、ゾウムシ、アリ、汚い状況のため、過去にスコアが低かった地元のコーヒーショップやコンビニエンスストアを含むサンアントニオの食品店 3 社が再検査されました。

KSAT Investigatesの記者ティム・ガーバー氏がキッチンのドアの裏の問題を報告したのはこれが初めてではない。

サウス・ジェネラル・マクマレンの1200ブロックにあるピクニック・フーズでは、6月の検査スコア81が正面玄関に掲示されていた。 1月にビハインド・ザ・キッチン・ドア（BKD）で特集されたときの83点からは2ポイント低下した。

今回の衛生検査報告書によると、サービスラインのクーラー内でゴキブリが発見され、社内には「多数の」ハエがいたことが判明した。クーラーの中のそのゴキブリは、すぐに食べられるレタスやカットトマトに接触しました。

ピクルストングは錆びており、アイススクープは「汚れた」製氷機の上で発見され、アイスペールは「壊れてひび割れていた」。製氷機の内部の壁にはピンクと黒の「カビのような物質」が生えていた。

従業員は、床、機器、壁にこびりついたグリースを掃除する必要もありました。

再検査が命じられた。

West Mitchell Street の 500 ブロックにある Luci's Cafe は 82 点を獲得しました。

検査報告書によると、一部の食品が不適切な温度で保管されていたことが判明した。

チリパウダーの袋には生きたゾウムシがいて、干しエビの袋にはアリが這っていました。小さな生きたゴキブリもシンクの近くで発見されました。

冷蔵庫内の金属ラックには塗装が剥がれており、修理が必要でした。また、店舗内を徹底的に清掃する必要がありました。

再検査までに修正を行うための10日間が与えられた。

ジムズ・レストラン

クレブラとループ 1604 の角にあるジムズレストランは、86 点を獲得し、再検査を受けました。過去1年間にこのビジネスがBehind the Kitchen Doorに登場するのはこれで3回目となる。

クーラーに入れた生の鶏肉は熱すぎたので、稼働中のクーラーに移動しました。

調理ライン沿いや稼働していないクーラーの中に生きたゴキブリがいました。

この企業は、壁、床、天井に蓄積した食べ物や油脂を除去するために「清掃活動を強化する」よう指示された。

また、従業員の帽子を清潔な皿の上に保管するのをやめるよう指示された。

スコアガイド

100-90 = A (非常に良いから許容範囲)

89-80 = B (限界まで許容可能)

79 以下 = C (限界から不良)

*Metro Health は、69 以下のスコアは不合格スコアであることを示します

ハリスコタコス、100

4407 バンス・ジャクソン

-----------------------------

ケサディーヤ、100

14530 ブルックホロー

-----------------------------

ピザハット、100

2597 ジャクソン・ケラー

-----------------------------

地下鉄、100

6826 N FM 1604 E

-----------------------------

トーキーズタコス 100個

11654 バンデラロード

-----------------------------

マクドナルド、99

8349 クレブラロード

-----------------------------

フラポケフラッグ 98

11830 バンデラロード

-----------------------------

デイリークイーン、97歳

3436 クレブラロード

-----------------------------

クイックトリップフードストア、96

551 フレデリックスバーグロード

-----------------------------

タケリア・アランダス、95歳

7055 ミリタリードクターW

-----------------------------

パパ・ジョンのピザ、94

12642 ナコドチェスロード

-----------------------------

ニューミレニアムカフェ、93

7150 ニューラレドハイウェイ

-----------------------------

エルアルテノメキシコ料理、92

7135 サマセットロード

-----------------------------

ロスアホスメキシカングリル、91

7616 クレブラロード

-----------------------------

ビル・ミラー・バーベキュー、90

4500 ブロードウェイ

誰が良いスコアを持っているか、誰がそうでないかを知りたいですか? KSAT 12 にはそのための新しいツールがあります。

このリンクをクリックするだけで、サンアントニオの食品ビジネスの最近のスコアを表示する新しいマッピングツールに移動します。