チョップドチャンピオンのサラ・ウェイドがボストンにスローンズをオープン

スティルウォーターのサラ・ウェイドは、毎日のブランチとたくさんの楽しみを提供する 2 番目のレストラン、スローンズをデビューさせます。

スローンズのオクラホマオニオンバーガー。 / 写真提供: アールスタジオ

シェフのサラ・ウェイドは心安らぐ料理を熟知しています。 ルルズ・オールストンのオープニングエグゼクティブシェフとしてボリュームのある料理を提供し、チョップドで優勝し、最初のレストランスティルウォーターをオープンし、そこで最高級のパンケーキとフレンチトースト、そして最高のボストンマカロニアンドチーズを提供するまで、オクラホマ出身の彼女は、その方法を知っています。食事を楽しくする。 次は？ 2 番目のレストランである Sloane's は、「悪びれずにおいしい心安らぐ料理とカクテル」というキャッチフレーズがあり、そこで彼女は古典料理に創造的なひねりを加えた料理を作り続けています。 フライドポテトはカールしていて、調味料は風味豊かで、デザートは懐かしい味です。 ウェイドの娘にちなんで名付けられたスローンズは、8月7日月曜日にオールストンにオープンする。

話題のメニューには、The Bear への賛歌があり、とろけるジャック、ポット ジュース、ピーマン、ジャルディニエラが添えられたプルド ビーフ ポット ロースト サンドイッチです。 （ポットローストは、プレッツェルのクラムをトッピングしたマカロニ＆チーズにも登場します。）ポテトロールにビーガンのサツマイモとひよこ豆のフリッターサンドイッチや、スモークベーコンマーマレードとハリサマヨネーズを添えたターキークラブなど、他にもたくさんのサンドイッチがあります。 さらに、ウェイドはオクラホマオニオンバーガーで故郷への敬意を表しています。

サラ・ウェイド。 / 写真提供: アールスタジオ

ウェイドが提供するのに最も楽しみにしている料理の1つは、プレッツェルをまぶしたチキンだ、と彼女はボストンに語った。 「プレッツェルのような生地はハニーマスタードバターととても合います」と彼女は言います。 マッシュポテト、フライドチキン、酢キャベツなど、私の大好きなものすべてを思い出させます。」

何も決定したくないですか？ 彼女は、Sloane's の魅力を知る良い方法として、2 人テーブルで次の注文を勧めています。それぞれ地元産のスピリッツをフィーチャーしたダーティ ディル マティーニとクール アズ ア キュウリを飲みましょう。 まず、パブチーズ、クラッカー、豚を毛布の中で分割します。 メインディッシュには、プレッツェルをまぶしたチキンと「パストラミ」塩漬けサーモンをどうぞ。 自家製のスニッカーズ バーもお得です。フージー スタイルのアイスクリームもお持ち帰りいただけます。 おすすめはラムレーズンとチョコチップクッキー。

今シーズンのその他のエキサイティングな新規オープンの詳細については、ボストン レストラン オープンに関する究極ガイド、2023 年夏をご覧ください。

Sloane's では、豊富な卵料理、「顔ほどもある」ブルーベリー パンケーキ、スパイクの冷たいビールなどを含むブランチも毎日提供しています。 スパイクと言えば、このレストランにはウェイドが「スイムアップ バー」と呼んでいるものが備わっています。残念ながら、ここにはプールや水着はありませんが、パティオからバーに直接アクセスでき、フローズン ドリンクや酒盛りのフロートが豊富に用意されています。

スローンズでのデザート。 / 写真提供: アールスタジオ

オールストンのスペースは、フェンウェイに復活するアワー・ファーザーズのかつての本拠地だったもので、宝石のような色合い、工場の暗い汚れ、3つの大きなシャンデリア、バーの上の壁画で地元のアーティスト、キャサリン・オーエンズが描いたもので温かみを増していると言う。ウェイド。 店内にはバー席 20 席、屋外パティオ 18 席を含む約 100 名様を収容できるスペースがあります。 ボストンを拠点とするファー・ノース会社のケリー・ファーがスペースをデザインしました。

「オールストンは、私がボストンに引っ越したとき、最初に家にしたレストランです」とウェイドさんは以前ボストンに語った。「この地区は私の心の中で特別な場所です。 家に帰るよ、ベイビー！」

197 North Harvard St.、オールストン、ボストン、sloanesboston.com。 if (!window.Zephr) window.Zephr = {}; if (!window.Zephr.outcomes) window.Zephr.outcomes = {}; window.Zephr.outcomes['article'] = { featureLabel: 'フィリー/ボストン ペイウォール エクスペリエンス'、outcomeId: 'transformation/5'、outcomeLabel: '記事を表示' };

この夏、ボストン周辺で素晴らしいシーフードを食べる場所

グレーターボストンで最もジューシーなハンバーガーを見つける場所

バーモント州ストウの必見レストラン 10 軒