ダラスにおにぎりにこだわった初の日本食レストランがオープン

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ゴーゴーギリのメニューには、おにぎりや焼き餃子などがあります。

古典的な日本料理を専門とするレストランがダラスにオープンします:ゴゴギリ、おにぎりを代表的なアイテムとするコンセプトです。おにぎりは、ご飯をボールまたは三角形の形に成形し、漬け物または塩味の詰め物を詰め、乾燥海苔で巻いた携帯用おやつです。

GoGoiri は、ノース ダラスのプレストン ロード 17421 番地にある、かつてジャイロ レストランだった場所にオープンします。 オーナーによると、レストランは9月中にオープンする予定だという。

おにぎりの起源は何世紀も前に遡り、日本ではおにぎりがピクニックや旅行中に食べられたり、戦闘中に武士によって運ばれたりしていました。 ジャパンタイムズはそれを「完璧な朝の食事」と呼び、東京にはおにぎりボンゴのようなおにぎり中心のスポットがあります。

この料理はテイアンな​​どのダラスの一部のレストランで見つけることができますが、ゴーゴーギリのようにこの料理を目玉にするレストランは現在ありません。

彼らのおにぎりは、海苔などの伝統的な具材を使用せず、和牛や唐揚げなどのオプションもあり、特大サイズです。 ほとんどのおにぎりはにぎり（つまり、楕円形のご飯に魚を乗せたもの）くらいの大きさですが、ゴーゴーギリのおにぎりはこぶし大なので、これで十分に食事を作ることができます。 それぞれ約 5 ドルです。

GoGoiri は、ダラス出身の Will Eckles や元テキサス工科大学の学生 Ian Greenberg と Harrison Nguyen を含む、大学を卒業したばかりの若い友人のグループによってラボックで設立されました。

「私たちは2021年にフードトラックとしてスタートしましたが、常にダラスを視野に入れていました」とエックルズ氏は言います。 「西テキサスでのオープンは、おにぎり市場をテストし、経験を積む機会を与えてくれました。」

エックルズはダラス出身で、地元の地形をよく知っていました。

「私たちがオープンする場所は中心部にあり、シェルトンスクールのすぐ隣です。私は卒業生なので、この地域のことはよく知っています。」と彼は言います。

エックルズ氏は、グリーンバーグ氏と一緒に東京に旅行した後、このアイデアを思いついたと語った。

「それはコンビニエンスストアでも見つけることができるもので、私たちはそれをテキサスに持ち帰ることにインスピレーションを受けました」と彼は言います。 「しかし、私たちのものは大きく、和牛やカツフライドチキンなどのユニークな具材が入っています。」

ガンホー チキン おにぎりには、ピメント チーズ、ピクルス、カツ チキンが含まれており、ソースはブレイジン、うまみ爆弾、キムチ マヨなどからお選びいただけます。

その他のオプションには、スパム、スパイシーなポーク、クリスピー ポテトなどがあります。

和牛、ピメントチーズ、ピクルス、コールスローをバンズに挟んだ「スロッピー ジョー」など、おにぎり以外のメニューも時折販売しています。 韓国のアメリカンドッグや、スパイシーなケイジャン フライドポテトを添えたフライド チキン サンドイッチが並んでいます。

このチームには野心や起業家としての勇気が不足しておらず、目標は全国規模のチェーン店になることです。 ラボックには今もオリジナルのフードトラックがあり、週末に営業しており、アビリーン空港に店舗をオープンする契約をまとめているところです。