フレッシュジュースを作るときに低速ジューサーを使用することが有益な理由

ジュースは、おいしい果物や野菜の風味だけでなく、それらの抗酸化物質、ビタミン、ミネラルも集中的に摂取するのに最適な方法です。 昔ながらの手絞りは、柑橘類から果汁を抽出する場合にはまったく問題ありませんが、生の生姜などには適していません。 良いニュースは、市場には多種多様な機械式ジューサーがあり、それらには遠心タイプと低速 (咀嚼とも呼ばれる) タイプの 2 つのバージョンがある傾向があるということです。 私たちはスロージュースが最適な方法であると考えています。スロージュースはほとんどの栄養素を引き出すのに最適で、葉物野菜や繊維質の野菜に最適です。

遠心式とは異なり、スロージューサーにはブレードが使用されていないため、プロセスに熱が加わり、栄養価に悪影響を及ぼす可能性があります。 代わりに、低速オーガーを使用して果物や野菜を粉砕します（そのため、機械は「咀嚼ジューサー」とも呼ばれます）。 材料が粉砕されると、細かいスクリーンに強制的に通され、パルプが分離されます。 これは、栄養価を最大限に抽出するだけでなく、酸化を減らすことでそれらの栄養素を保存するのにも役立つ穏やかなプロセスです。

スロージューサーは、OJ と同様にナッツミルクや冷凍フルーツのおやつを作るのに適しています。 唯一の欠点は（プロセスの面倒な部分である洗浄を除けば）ジューサーに加える前に農産物を小さく切る必要があることです。 大したことではない。 ジュースの栄養価を最大限に高めたい場合は、最初に農産物の皮をむかないでください。そうすることで、より多くのビタミンも抽出できます。 すぐに消費しない場合は、ジュースを最大 3 日間冷蔵できます。 （冷凍ジュースは約 1 年間保存できます。）これらの方法は両方とも、ジュースのビタミンや栄養素を保存するのに役立ちます。

次に、スロージュースの健康上の利点をいくつか紹介します。 栄養素の吸収が良くなります（スロージューサーは農産物の細胞壁を破壊するため）。 消化が良くなります（繊維に対しても同じことをします）。 抗酸化物質を摂取することによるさまざまな利点。 そしておそらく最も重要なのは、たくさんの美味しさです。 果肉も忘れずに取っておきましょう！