氷結

ソーシャルメディアのトレンドから生まれたアイデアが、ウェストフィールドに有望な若いビジネスを生み出しました。

7 月上旬にオープンしたフリーズドライ スナック カンパニーは、スキットルズ、ジョリー ランチャー キャンディー、フルーツ ロールアップ、M&M's、キャンディー バー、塩水タフィーなど、数十種類のフリーズドライ スイーツを大小の容器や袋で販売しています。それぞれ5ドル。 顧客は好みに合わせてお菓子を組み合わせることができます。

US 31 の西、169 番街の南、サウスパーク ドライブ 16851 番地にあるこの店では、犬や猫用のフリーズドライのビーフやサーモン風味のおやつも販売しています。 オーナーのブレット・レミューは、フリーズドライのフルーツをメニューに加えようと取り組んでいます。

製品は同社の店舗、ウェブサイト、DoorDashなどのサービスを通じて購入できる。 顧客は TikTok、Facebook、Instagram などのソーシャル メディア ページを通じて同社を知ることがよくあります。

「私たちが投稿を始めると、人々が狂ったように流入し始めました」とレミュー氏は語った。

フリーズドライ食品のトレンドは、人々がオンラインにビデオを投稿するパンデミック中に始まりました。 ここ数年で全国各地に店舗がオープンしました。 レミュー氏は、フリーズ・ドライ・スナック・カンパニーがインディアナ州でこの製品を専門に扱う最初の店舗になると信じていると語った。

ウェストフィールドのレミューさんは、大学生の子供たちに会社の経営を紹介するためにこのビジネスを始めました。 彼の子供たち、シンシナティ大学とバトラー大学のビジネス学生であるジャクソンとマディーは、友人たちとともにこの店で働いています。

「私は億万長者になろうとしてこれをやっているわけではありません。 それはむしろ、「ねえ、これをやってもいいですか？」という感じでした。 子どもたちに実験をさせたかったのです」とレミューさんは語った。

ソーシャルメディアを通じて噂が広がり、ビジネスは予想よりも早く軌道に乗った。 同社のTikTok動画の1つは、8月初旬に投稿されて以来、約8万5000回の再生回数を記録している。

また、印刷物や有料広告をまったく購入しなかったにもかかわらず、フリーズドライスナック社は最初の45日間で2万5000ドル以上の売上を記録したとレミュー氏は語った。

キャンディをフリーズドライするプロセスでは、キャンディを150度に加熱し、マイナス10度に冷却し、真空ポンプを使用して水分を除去します。 このプロセスが完了すると、食品は最長 25 年間保存可能になります。

フリーズドライキャンディーは通常、より甘く、より強烈で濃縮された風味を持ち、多くのファンが「味の爆発」と表現するものを提供します。

Lemieux はパデュー大学の食品科学部門と協力して、果物を凍結乾燥するプロセスを完成させ、保存可能な状態に保つことを目指しています。

「それは間違いなく私たちを嵐に巻き込み、混乱させました。 人々がやって来て、そのことを友達に話していました」と彼は語った。 「私たちは皆、とても楽しい時間を過ごしています。そして明らかにお金も稼いでいます。それはプラスです。」

起業家である Lemieux は、デジタル フォト ブース ビジネスと、スポーツ記念品のカスタム フレームを作成する会社も経営しています。

フリーズ ドライ スナック カンパニーを始めるために、彼は借りている倉庫の約 2,000 平方フィートを区画しました。 業務用厨房に凍結乾燥機が5台、店舗前に商品があり、スペースが少し狭いです。

レミューさんは、最終的にはカーメルにポップアップショップをオープンし、ウェストフィールドの倉庫で調理と梱包に専念したいと考えている。

彼は、メリルビルに本拠を置く Albanese Confectionary Group、ユタに本拠を置く Taffy Town Inc.、およびバージニアに本拠を置く Mars Inc. からキャンディを大量に購入しています。

「当社にはさまざまな製品が山ほどあります」とレミュー氏は語った。 「子供たちはオンラインで何かを見て、『さあ、これを試してみよう』と言って、フルーツロールアップの中にグミワームを入れて、何が起こるか見てみましょう。」

レミュー氏は、店舗で販売されるフリーズドライキャンディーに自社のブランド名を使用する許可を両社から得たと述べた。 彼は最近卸売ライセンスを取得し、大手小売店への製品の販売を開始する予定です。

現在、事業は軌道に乗り始めており、需要に応えるためにスタッフを追加し、生産量を増やしたいと考えています。 楽しいプロジェクトとして始まったものが、今ではフルタイムの仕事になりました。